10 Jahre Genuss- Momente!
Wahnsinn, wie die Zeit vergeht! Am 14. Mai 2014 meldete ich mein „Baby“ am Gewerbeamt der BH Wolfsberg an. Mitten in der Meisterklasse konnte ich somit den Verkauf meiner Mehlspeisen starten. Geplant hatte ich Teilzeit zu arbeiten und am Wochenende ein paar Torten zu backen. Wie immer im Leben, kommt es anders als man denkt!
Bald nach meiner Eröffnung meldete sich Barbara von der Hofgreißlerei Wakonig bei mir. Durch Facebook wurde sie auf mich und meine Köstlichkeiten aufmerksam. Somit kann auch der positive Aspekt von Social Media bewahrheitet werden. Bis heute darf ich die Wakonig`s beliefern und bin wirkich dankbar dafür!
Schnell hat sich herausgestellt, dass das Teilzeit arbeiten wohl hinfällig ist. Schließlich war ich zum dem Zeitpunkt auch noch Mutter meiner damals 3jährigen Tochter.
Die Auftragslage war so gut, dass ich bald meine 1. Angestellte einstellen konnte. Anfangs nur geringfügig, nur zum Liefern und doch wurden die Stunden schnell aufgestockt.
Auch seit Anfang an fahre ich zum Wolfsberger Bauernmarkt in die Vermarktungshallte. Die Möglichkeiten meine Mehlspeisen wöchentlich am Markt zu verkaufen, hat bestimmt dazu beigetragen Genuss-Momente so bekannt zu machen. Danke dafür!
Das Ein oder Andere hat sich über die Jahre ergeben. Waren es Cupcakes beim Haller in St. Paul, Mehlspeisen im Cafe Belvedere, Linzer Stangerl im Haus der Region oder Süßes beim Chili Franz. Wer nichts probiert, der wird auch nie wiessen ob es funktioniert. Jedenfalls bin ich dankbar das soviel Vertrauen in meine Arbeit gesetzt wurde!
Ein Wechsel im Personal, bedeutete plötzlich eine Sortimentserweiterung. Wir ergänzten uns super, privat wie in der Firma. Genuss-Momente ist mit Kathi gewachsen und wir haben voller Stolz und Elan geschuftet. Die Stunden haben wir dabei zum Glück nicht gezählt!
Dann plötzlich das böse Corona. Kurze Verzweiflung, kurze Ratlosigkeit. Aber wer mich kennt, weiß dass ich mich so schnell nicht unterkriegen lasse. Ich bot Zustelldienst an, hatte jeden Samstag andere Aktionen und verschickte Genusspackerl. Dank meiner treuen Kunden wurde mir niemals fad. Zum Glück war mein Mann daheim und half mir die Packerlflut zu bewältigen.
Während der Krise ergaben sich neue Partner wie z.B. Farm Fresh Food, Adeg Wolfsberg und LOVE´nTol. Einige sind nach wie vor Teil unserer Arbeit, manche sind von der Bildfläche verschwunden. Aber so ist das Leben – selbst & ständig heißt auch kreative Lösungen sowie Ausdauer zu haben!
Nach Corona hat die Hochzeitssaison wieder voll durchgestartet und ich haben meinen 1. Lehrling aufgenommen. Eine neue Herausforderung für mich, aber eine die richtig Spaß macht. Vor allem wenn man so eine brave Zoe hat!
Auch räumlich wurde es Zeit für Veränderung. Somit starteten wir den Backstuben Umbau. Neuer Boden, mehr Arbeitsfläche und ein durchdachtes Konzept erleichtern uns die Arbeit enorm und alle Mitarbeiter finden ihren Platz.
Mittlerweile ist mein Team enorm gewachsen. Drei Mitarbeiter, ein Lehrling und ein Genuss-Momente-Baby. Anfragen für weitere Tätigkeiten meinerseits trudeln ein. Neben den schon fast traditionellen Kursen bei Cooking Catrin fanden nun auch Workshops an der WIMO Klagenfurt, der HLW Wolfsberg oder an Landwirtschaftlichen Fachsschulen unter meiner Leitung statt. Auch die Wirtschaftskammer wurde auf mich aufmerksam und gab mir die Gelegenheit Lehrabschlussprüfungen abzunehmen. Da bin ich schon etwas stolz drauf!
Und wenn man denkt es läuft gerade alles Bestens – BUMM, ZACK – das zweite und dritte Genuss-Momente-Baby sind/waren unterwegs. Der andere Mitarbeiter hat gekündigt, er möchte sich neu orientieren. Nun bin ich mit dem Lehrmädchen (wieder) alleine. Aber ich wäre vermutlich nicht so erfolgreich durch die letzten 10 Jahre gekommen, wenn ich nicht schon den nächsten Plan auf Lager hätte.
Seid gespannt!
